Encargado/a de sucursal

Importante empresa del rubro gastronómico de Tucumán busca incorporar a su equipo Encargado/a de Sucursal

Responsabilidades principales:

• Garantizar el funcionamiento integral de la sucursal, asegurando el cumplimiento de estándares operativos, comerciales y de servicio.
• Planificar y organizar la operación diaria según demanda, estacionalidad y necesidades del negocio.
• Supervisar la atención al cliente, asegurando calidad de servicio, rapidez, orden y correcta experiencia en el punto de venta.
• Intervenir y resolver reclamos o situaciones sensibles, resguardando la imagen de la marca.
• Liderar, coordinar y supervisar al equipo de trabajo (turnos, asistencia, desempeño y disciplina).
• Organizar cronogramas de horarios, cobertura de turnos y planificación de vacaciones.
• Controlar el cumplimiento de procedimientos de apertura, cierre, limpieza, caja, stock y mantenimiento.
• Gestionar el stock, reposición y abastecimiento de mercadería, asegurando disponibilidad y correcta rotación.
• Realizar control diario de caja, gastos, rendiciones y documentación administrativa.
• Analizar indicadores del negocio (ventas, ticket promedio, costos, productividad) y proponer mejoras.
• Detectar desvíos operativos y aplicar acciones correctivas de forma inmediata.
• Coordinar tareas de mantenimiento preventivo y correctivo del local.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y bromatología.
• Mantener comunicación fluida con áreas administrativas, comerciales y proveedores.

Requisitos:

• Estudios terciarios o universitarios en Administración, RRHH, Gastronomía o afines (deseable).
• Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares liderando equipos en gastronomía o retail (excluyente).
• Experiencia en gestión de personal, organización de turnos y supervisión operativa.
• Conocimientos en manejo de caja, control de gastos, stock y procesos administrativos.
• Manejo de sistemas de gestión, Excel y medios de pago.
• Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
• Perfil resolutivo, con orientación a resultados y al cliente.
• Disponibilidad horaria amplia.