Encargado de Perecederos

Importante empresa de Jujuy busca Encargado de Perecederos

Responsabilidades del puesto

• Planificar y gestionar el abastecimiento, recepción y control de productos frescos y perecederos, garantizando calidad, cantidad y frescura.
• Supervisar la recepción de mercadería desde proveedores y centro de distribución, verificando cumplimiento de pedidos y estándares establecidos.
• Controlar y monitorear temperaturas de cámaras frigoríficas, heladeras y exhibidores, informando desvíos de forma inmediata.
• Gestionar el almacenamiento, reposición y rotación de productos bajo criterios FIFO y normas de calidad alimentaria.
• Asegurar la correcta exhibición, frenteo, precios, promociones y señalización comercial del sector.
• Controlar vencimientos, decomisos, mermas y devoluciones, minimizando pérdidas y desperdicios.
• Gestionar inventarios y stock, elaborando reportes y registros en sistema.
• Supervisar el cumplimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos y normativas bromatológicas.
• Coordinar acciones frente a auditorías e inspecciones de organismos de control.
• Supervisar el uso, estado y mantenimiento de equipos (cámaras, heladeras, exhibidores, maquinarias).
• Detectar y gestionar situaciones de plagas, coordinando acciones correctivas.
• Liderar, coordinar y evaluar al equipo operativo del sector y personal externo (repositores).
• Realizar inducciones, seguimiento de desempeño y capacitación del personal a cargo.
• Analizar competencia, precios, mermas y rentabilidad para apoyar acciones comerciales.
• Garantizar el resguardo de documentación obligatoria del sector.
• Colaborar con otras áreas de la sucursal y cumplir tareas asignadas por la gerencia.

Requisitos:

• Tecnicatura en Comercialización o afines.
• Experoencia mínima 3 años de experiencia en puestos similares dentro del rubro supermercados / retail alimenticio (excluyente).
• Experiencia liderando equipos operativos.
• Manejo de sistemas de gestión (SAP).
• Normas de calidad alimentaria e inocuidad.
• Técnicas de reposiciones, rotación y exhibición de productos.
• Gestión de inventarios, stock y control de mermas.
• Conocimientos comerciales y de acciones promocionales.
• Liderazgo y gestión de equipos de trabajo.